スプリングバンク 12年 カルバドスウッド 2000 2012 52.7% 【正規】 / SPRINGBANK 12yo CALVADOS WOOD 2000 2012 / 云顶 12年 卡尔瓦多斯木桶 2000-2012 52.7%（正规行货）

スプリングバンク蒸溜所
1828年に政府の免許を得て創業した、スコットランド西岸キャンベルタウンの蒸溜所です。創業期から現在までミッチェル家（J&A ミッチェル社）が経営を続ける、スコットランド最古の家族経営の蒸溜所として知られます。使う大麦はすべて自前のフロアモルティングで麦芽にし、直火焚きの蒸溜器で「2回半蒸溜」という独自の方法で蒸溜します。同じ蒸溜所で、ピートを強く焚いたロングロウ、ノンピートで3回蒸溜のヘーゼルバーンも造り分けています。

2000年4月に蒸溜した原酒を、リフィルのバーボン樽で6年、さらにカルヴァドス（フランス・ノルマンディーのリンゴのブランデー）の樽で6年熟成させました。後から短期間だけ樽を替える「フィニッシュ」ではなく、熟成期間の半分を別の樽で過ごす長い二次熟成です。蒸溜所の瓶詰めでは珍しいカルヴァドス樽の熟成で、2012年に52.7%で9,420本がリリースされました。

商品名：スプリングバンク 12年 カルヴァドスウッド 2000-2012
産地：スコットランド キャンベルタウン
蒸溜所：スプリングバンク（オフィシャルボトル）
熟成：12年（2000年4月蒸溜 / 2012年瓶詰）
樽：リフィル・バーボン樽6年＋カルヴァドス樽6年
9,420本限定
度数：52.7%
容量：700ml
国内正規品
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。

テイスティングノート
香り：やわらかなスパイスをまぶしたタフィーアップル、続いてバニラ。
味わい：とろりと粘性があり、白ワイン、赤ピーマン、シナモンに、ピートの刺激。
余韻：比較的ドライ。ライムマーマレードと、やや強まるピート。

各種テイスティングレビューをもとに当店でまとめたものです。